煮茶有什么好处？ 

       一、煮茶的沸点高，与平时开水泡茶不是一回事。泡茶的水一般在80-100度，长时间浸泡的温度可能更低。煮茶的时候，茶叶中有些物质只有高沸点才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。
       二、煮茶可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。
       三、据科学家实验论证，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。