如何煮一壶好茶？

       一、不要用冷水煮茶，这样茶汤味道会大打折扣。
       二、用开水洗茶一至两遍，使茶叶温度上升，再将茶投入煮茶壶，然后用开水熬煮，要注意火力，不要溅水，文火轻煮即可。要避免将冷茶投入滚烫的煮茶壶里，这样会因温差大而溅水。
       三、煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温煮茶。头道汤时间控制在一分钟以内，随后几道则适当延长时间。要时刻“察颜观色”，煮出自己喜欢的口感。
       四、砖茶及成块状的茶不要捣碎，用成砣成块的茶来煮，煮出来的茶汤清晰明亮，即便煮过几次了，也不要刻意去捣碎它。煮过几道后，茶砣茶块里面的物质其实都熬出来了，即便捣碎，也毫无意义，汤还浑了。